Crostini mit Pilzen sind ein leichter Antipasto und ein dekoratives Fingerfood. Die Kombination aus knusprigem Brot und saftigen Pilzen sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.
Um einen abwechslungsreichen Vorspeisenteller anzurichten, kann man die Crostini mit Pilzen mit den Crostini napoletani, Crostini mit Zucchini oder Bruschetta mit Paprika und Mozzarella kombinieren.
Auf einer Antipasti-Platte angerichtet sind Crostini eine ideale Vorspeise für Gäste und sorgen für kulinarische Vielfalt auf dem Tisch.
So macht man Crostini mit Pilzen
Zutaten
(4 Personen)
4 Scheiben italienisches Weißbrot (oder 8 kleine Scheiben Ciabatta)
1 Knoblauchzehe
500 g Pilze (Steinpilze oder Champignons)
4 EL Olivenöl
Glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Die Pilze zubereiten wie im Rezept für Funghi trifolati.
2. Brotscheiben von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech oder einen Grill legen. Etwa 8 Minuten bei 180° Grad auf mittlerer Schiene des Backofens knusprig rösten. Eventuell die Grillfunktion benutzen – aber aufpassen, dass die Crostini nicht verbrennen.
3. Jede geröstete Brotscheibe mit den vorbereiteten Pilzen belegen.
Buon appetito!