Wer gerne Thunfisch und Sardellen mag, wird diese Pizza lieben.
Ein wichtiger Tipp vorab: Für dieses Rezept verwendet man am besten Salzkapern, die man im Feinkostgeschäft oder im gut sortierten Supermarkt erhält. Eingelegte Essigkapern sind für die Zubereitung leider ungeeignet, da ihr Säuregehalt den Geschmack verfälscht. Falls keine Salzkapern erhältlich sind, verzichte lieber für die Pizza Tonno e Alici ganz auf die Kapern.
Zutaten für Pizza mit Thunfisch und Sardellen:
Zutaten des Teig: siehe Grundrezept Pizzateig
3 reife Tomaten (Typ San Marzano)
Pfeffer, Salz
2 Knoblauchzehen
Grüne Oliven
Frisches Basilikum
Salzkapern
Sardellen
200 g Thunfisch, in Öl eingelegt (bitte auf delphinfreundlichen Fang achten)
Olivenöl, kalt gepresst
Zubereitung:
Zubereitung des Teigs: Rezept für Pizzateig
- Vorbereitung: Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch hacken und Oliven entsteinen.
- Belegen: Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Oliven, Sardellen, Kapern und Thunfisch auf dem ausgerollten Pizzateig verteilen.
- Würzen: Mit Pfeffer würzen. Mit Salz nur würzen, wenn keine Salzkapern vorhanden sein sollten. Etwas Olivenöl über die Pizza geben.
- Backen: Die Pizza bei 250 Grad in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 18 Minuten backen.
Anmerkung:
Die genaue Backzeit hängt stark vom Ofen ab. Wenn dein Backofen bis zu 300 °C erreicht, benötigt die Pizza nur etwa 6 Minuten!
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