Neapolitanische und italienische Rezepte

Italienische Küche ist nicht nur köstlich – sie ist ein Lebensgefühl! Entdecke traditionelle Rezepte aus Neapel und ganz Italien: von raffinierten Antipasti über leckere Pasta-Gerichte bis hin zu verführerischen Dolci.

Viele der authentischen neapolitanischen Rezepte stammen aus Familienküchen. Sie sind einfach nachzukochen und werden Schritt-für-Schritt erklärt.

Buon appetito!

Rezepte aus Neapel und Italien

Antipasti – Vorspeisen
Eingelegtes Gemüse, Salate, Bruschetta und Crostini

Primo piatto – Erster Gang
Pasta in allen Variationen, Risotto, Eintöpfe, Aufläufe

Secondo piatto – Zweiter Gang
Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte

Contorni – Beilagen
Gemüse als Beilage und Hauptspeise

Pizza-Gerichte
Grundrezept Pizzateig, Pizza-Rezepte und Focaccia

Dolci – Desserts
Tiramisu und süße Leckereien

Gebäck
Torten, Kuchen, Plätzchen und typisches Gebäck

Vegetarisch und vegan
Weil’s einfach lecker schmeckt

Pizza napoletana: Alles über die Pizza aus Neapel

Pizza Margherita

Zutaten für Pizza Margherita: Tomaten, Mozzarella & Co
Geschichte der Pizza Margherita
Holzofen: Nur 90 Sekunden für eine Pizza
Pizza fritta: Pizza einmal ganz anders

Wichtige Zutaten der italienischen Küche

Auberginen
Basilikum
Pizza-Zutaten – So gelingt die Pizza-Zubereitung
Tomaten – wie die Tomate auf unsere Teller kam

Perfekter Caffè: Neun Tipps

Tipps aus Neapel für die Zubereitung eines „caffè“ mit der Mokkakanne.

Neapolitanischer Caffè

Neapolitanischer caffè schmeckt köstlich. Doch nicht jeder „caffè“ ist ein Espresso. Wir zeigen Ihnen drei Zubereitungsarten.

Kulinarische Touren Golf von Neapel

Tipps für tolle kulinarische Ausflüge mit Weinproben, Limoncello-Verkostungen, Besuch von Käse-Fabriken und Pizza-Kurse.

Zitronenlikör Limoncello selbst machen – Familienrezept aus Neapel

Limoncello kommt vom Golf von Neapel und der Amalfiküste. Riesige duftende Zitronen verleihen ihm einen wunderbaren Geschmack

Kochkurse in Italien

Gemeinsam kochen macht Spaß! Vor allen Dingen, wenn man dabei Tipps von einheimischen Köchen bekommt. Angebote gibt es in Rom und der Toskana, aber auch in Kampanien werden Kochkurse veranstaltet. Sogar ein Pizza-Kurs ist möglich!
Zu den Koch- und Pizzakursen *

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