Gemüse
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Mozzarella mit Tomaten und gegrillter Paprika
Diese Vorspeise ist eine Variation von Mozzarella mit Tomaten und Basilikum.
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Salat aus gekochten Karotten (Insalata di carote)
Dieses Rezept für Salat aus gekochten Karotten stammt aus der mediterranen Küche.
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Pilze mit Öl, Knoblauch und Petersilie (funghi trifolati)
Die „Funghi trifolati“ sind eine Spezialität der norditalienischen Küche und vor allem im Piemonte sehr verbreitet.
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Ofenkartoffeln mit Rosmarin (Patate al forno con rosmarino)
Ofenkartoffeln mit frischem Rosmarin und Knoblauch bringen den Duft des Südens nach Hause.
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Zucchini mit Minze (Scapece di zucchini)
Eine der köstlichsten italienischen Vorspeisen sind frittierte Zucchini.